Комплект оборудования по компетенции »Поварское дело»

Комплект оборудования по компетенции »Поварское дело»

 

Пароконвектомат Unox GN 1/1/-5

Предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания.

Подключение     380 В

Количество уровней        5

Способ образования пара            инжектор

Расстояние между уровнями        67 мм

Тип гастроемкости           GN 1/1

Панель управления: электромеханическая

Колличество уровней подачи пара 5

Интеллектуальный модуль контроля внешних параметров

Температурный режим: от 30 до 300 °С

Наличие оповещения о превышении заданных диапазонов

Опции регулярного мониторинга температуры окружающей среды при продолжительных работах

Погрешность в измерениях: 1 град.

Встроенная память с возможностью записи: 10 000

Вентилятор с реверсом

Таймер с установкой

Охлаждаемая дверца

Регулируемые петли

Уровень защиты: IPX3

Мощность: 8.5 кВт.

Напряжение: 380 В.

Ширина: 790 мм.

Глубина: 820 мм.

Высота: 740 мм.

Вес: 76 кг.

 

Подставка для пароконвектомата

Для совместного использования с пароконвектоматами, а также для хранения гастроемкостей GN 1/1.

Тип подставки    открытый

Количество рядов направляющих             1

Количество уровней направляющих          5

Материал нержавеющая сталь

 

Стол производственный 1800х600х850

глухая полка и борт

Материал: нержавеющая сталь

 

Стол производственный 1800х600х850

глухая полка, без борта

Материал нержавеющая сталь

 

Стеллаж 4-х уровневый 800х500х1800

4 полки, одна секция;

Материал нержавеющая сталь

 

Ванна моечная пристенная

Количество раковин 1 шт.

Размеры раковины          530х530 мм

Глубина раковины           400 мм

Материал нержавеющая сталь

Ширина 1210 мм

Глубина 680 мм

Высота  870 мм